Eine Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Torte, deren Ursprünge im Schwarzwald liegen. Sie besteht aus mehren Lagen dunklem Biskuitboden, Schlagsahne, Kirschen und Schokoladenraspeln. Die Torte ist mitunter recht alkoholhaltig, da die unterste Biskuitschicht mit Kirschwasser getränkt wird und die daraufliegenden Kirschen ebenfalls mit Kirschwasser verfeinert werden. Die Schwarzwälder Kischtorte ist heute neben der Sacher-Torte eine der weltweit bekanntesten Torten. Allerdings wird das Urrezept nicht überall auf der Welt eingehalten. So ist es z. B. in Australien grundsätzlich üblich das Kirschwasser durch Rum zu ersetzen.
Kultur und Geschichte von Oberharmersbach
Bier: Bis in die 30er Jahre gab es vier ortsansässige Brauereien. Brauerei Schwarz (Forelle), Brauerei Heitzmann (Adler), Brauerei Freihof und Augustiner Bräu. Wegen mangelnder Kühlmöglichkeiten (im Winter wurde das Eis für sogenannte Eisweiher gebrochen) wurde das Bier nicht zu jeder Jahreszeit angeboten. Die wirtschaftliche Krise im Jahre 1921 brachte auch das Aus für die Gasthofbrauereien. Einzig das Augustiner Bräu der Familie Schmider schaffte es noch bis in die 60er Jahre mit 1350 hl im Jahr. Zum Vergleich: Die Brauerei Alpirsbacher hat einen Ausstoss von 350.000 hl im Jahr. Die letzten Brauereianlagen wurden von der Brauerei Mutzig im Elsaß gekauft, die damit ein Museum bestückte. Heute gibt es aus der Region Baden vor allem Bier aus folgenden Brauereien in Oberharmersbach: Kronenbrauerei, Alpirsbacher, Badische Staatsbrauerei Rothaus, Eichbaum Brauerei, Ganter-Brauerei, Hirschen-Brauerei, Brauerei Moninger, Brauerei Ketterer. Für Bierfreunde also durchaus leckere Biersorten.
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