Eine Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Torte, deren Ursprünge im Schwarzwald liegen. Sie besteht aus mehren Lagen dunklem Biskuitboden, Schlagsahne, Kirschen und Schokoladenraspeln. Die Torte ist mitunter recht alkoholhaltig, da die unterste Biskuitschicht mit Kirschwasser getränkt wird und die daraufliegenden Kirschen ebenfalls mit Kirschwasser verfeinert werden. Die Schwarzwälder Kischtorte ist heute neben der Sacher-Torte eine der weltweit bekanntesten Torten. Allerdings wird das Urrezept nicht überall auf der Welt eingehalten. So ist es z. B. in Australien grundsätzlich üblich das Kirschwasser durch Rum zu ersetzen.
Kultur und Geschichte von Oberharmersbach
Barbier (Harmersbach) auch "Bader", "Chyrurgus" war für die Gesundheit zuständig. Er versuchte Hilfe und Linderung zu bringen beispielsweise bei Knochenbrüchen und Fleischwunden. Da dies zum Teil auf recht einfachen Kenntnisstand geschah, waren den Künsten bei Infektionen oder Epidemien enge Grenzen gezogen. Allerdings machten sich Barbier und Hebamme die Naturheilkunde zu Nutze, die damals einen hohen Stellenwert einnahm. Der Barbier wurde auch oft gerufen, wenn mal wieder eine Schlägerei blutig endete. 1656 ist in einem solchen Fall zum ersten Mal von einem "wundarzt" Phllipp Eisenmann, die Rede.
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